Спирулина — риск отравления или польза?

1

Спирулина – это особый вид цианобактерий или сине-зеленых водорослей. Данная микроводоросль потреблялась веками из-за ее высокой питательной ценности и предполагаемой пользы для здоровья. В реальности цвет порошка спирулины зелено-черный, почти черный, как активированный уголь. В неторіх источниках указывается, что в случае отравления спирулина действует так же хорошо, как и сорбент.
Так что же особенное свойственно этой супер-пище? Почему она была с таким энтузиазмом принята сообществом здорового питания в качестве популярной добавки? Есть ли опасность в применении спирулины?

Первое использование спирулины

Спирулину употребляли еще в древности, например, ацтеки в Южной Америке в XV-XVI веке. Таким образом, можно считать, что древние культуры Южной Америки внесли свою значительную долю в создание супер-питания, используемого в качестве добавки и сегодня.

Исследование причин использования спирулины в прошлом дали основания к ее современному культивированию, и в, конечном итоге, в 1970-х годах было запущено ее производство, которое до сих пор динамично развивается.

4
Спирулина под микроскопом

Исследования состава спирулины и влияние на организм человека

Сегодня многие спирулину называют мощным «суперпродуктом» и «чудом из моря». В многочисленных статьях превозносятся удивительные свойства спирулины.

Полезные свойства

В то же время Национальный институт здоровья (National Institutes of Health) говорит, что нет достаточных научных данных, чтобы определить эффективна ли спирулина при лечении различных заболеваний. Тем не менее, спирулина богата питательными веществами, некоторые из которых не содержатся в среднем суточном рационе. По данным FDA (Food and Drug Administration), спирулина в своём составе имеет значительные количества кальция, ниацина, калия, магния, витаминов группы В и железа. Она богата протеином, но все же не рекомендуется в качестве единственного источника белка, т.к. для обеспечения требуемого количества необходимых для поддержания здоровья аминокислот потребуется очень много спирулины, несмотря на то, что в ее составе 62% аминокислот.
Спирулина гораздо дороже других продуктов с полноценным белком, например, простых яиц.

5

Есть ли в спирулине витамин В12?

В то время как содержание витамина В12 в спирулине активно рекламируется, на самом деле спирулина содержит псевдо-В12, это не реальный витамин, эта форма биологически не активна для человека.
Так веганы или вегетарианцы не удовлетворят своей потребности в В-12 и не получат желаемого результата для своего здоровья, употребляя спирулину. Таким же образом содержащийся в моркови бета каротин некоторые превращают в небольшие количества витамина А. На самом деле ни морковь, ни другие растительные продукты не содержат настоящий витамин А, хотя он может на них появиться в результате их обработки. Что еще хуже, аналоги В12 в спирулине могут препятствовать поглощению телом настоящего витамина В12! Правда заключается в том, что биологически активный витамин В12 находится только в животной пище.
В спирулине содержится много различных минералов, таких как кальций, калий и магний. Но для достижения низшей рекомендуемой нормы потребления витаминов и минералов есть спирулину нужно целый день. Еще обсуждается вопрос, насколько биодоступны питательные вещества спирулины.

Острожно, вред токсинов!

Об этом надо говорить уже серьезно. Микроцистины – это гепатотоксины (печеночные токсины), которые содержатся в сине-зеленых водорослях. Они могут раздражать желудок и навредить ему и, что еще хуже, печени. Длительное воздействие даже при малых дозах потребления этих водорослей токсично для жизненно важных органов и может привести к раку. Звучит неутешительно, ведь в предварительных исследованиях предполагалось, что спирулина может защитить от повреждения и цирроза печени больных хроническим гепатитом.

Группа немецких ученых провела исследование безопасности сине-зеленых водорослей, опубликованное в 2012 году в журнале Toxicology and Applied Pharmacology(2011;253(2):94–102.). Они проанализировали 13 торговых брендов спирулины и обнаружили в каждом из них цитотоксины, вредные для клеток вещества. Исследователи пришли к заключению, что использование таких пищевых продуктов нежелательно.

Другое исследование десятков брендов спирулины привело к таким же результатам.
Из 87 протестированных продуктов в 85 нашли загрязнение микроцистином, и в 67% продуктов его концентрация была свыше нормативного ограничения на 1μг/г, причем в некоторых случаях лимит был превышен в 10 раз (10,42 μг/г). Следует иметь в виду, что расчет нормативного ограничения был основан на рекомендациях для расчета лимита концентрации микроцистина в питьевой воде, и этот лимит был 1 μг/л, если в день выпивалось 2 литра воды. Случайная выборка дозировки, рекомендуемой производителями спирулины по всему миру, показывает, что лимит может быть до 20 г в день, что в 20 раз превышает этот нормативный предел. И это еще оптимистический взгляд, поскольку загрязнение, составляющее в худшем случае 10,42 μг/г, в 200 раз превышает дозу токсичного загрязнения, если исходить из самых высоких рекомендуемых дозировок.

Организм детей более чувствителен по отношению к токсинам печени. Орегон – это один или, возможно, единственный штат в Америке, в котором устанавливаются максимальные возможные лимиты на количество токсинов в спирулине.

Если порошок спирулины добавляется в зеленые смузи, которых так много сегодня, убедитесь, что исходный продукт соответствует разрешенному лимиту в штате Орегон в 1 микрограмм на грамм или ниже его.

Тяжелые металлы в спирулине

В результате многочисленных исследований продемонстрирована загрязненность всех добавок спирулины тяжелыми металлами. Эта проблема касается и продуктов с фульвокислотами.
В 2013 году в Saudi Journal of Biological Sciences опубликованы материалы по 25 образцам коммерческой спирулины, в которых нашли концентрацию шести тяжелых металлов. Исследователи заявили, что добавки спирулины скорее всего загрязняются свинцом, ртутью, кадмием и мышьяком. Каждый из этих тяжелых металлов может нанести вред организму человека даже при небольшом заражении.
В другом исследовании зафиксирована высокая концентрация никеля в 22 из 25 образцов спирулины. Человеку вообще не требуется никель. Это означает, что поскольку биологической необходимости в никеле нет, его употребление может создать проблемы со здоровьем. Поэтому надо серьезно отнестись к заражению никелем через добавки спирулины или из других источников, например, через кухонную посуду из нержавеющей стали.

Другие микроорганизмы в добавках спирулины

Другая проблема со спирулиной – это загрязненность неизвестными микробами. Некоторые исследователи утверждают, что именно загрязненность создает опасность появления микроцистинов в настоящей спирулине, а не сама спирулина. В медицинской литературе много информации по этому конкретному вопросу.

Опасность радиоактивного загрязнения

Спирулина выращивается в озерах со свежей водой, реках или прудах. Ее нет в океанах, поэтому любые вопросы о воде Тихого океана, связанные с аварией на Фукусиме, не касаются спирулины.
И все же, некоторая часть водорослей выращивается с использованием опресненной воды Тихого океана где-то недалеко от Японии и Китая, и эта спирулина может быть загрязнена. В одном исследовании, опубликованном в 2013 году, конкретно говорится об опасности радиоактивного изотопного загрязнения продуктов спирулины. Ядерная катастрофа на Фукусиме произошла в марте 2011 года.
Контроль за составом этих продуктов недостаточен, они могут быть загрязнены несколькими агентами, включая тяжелые металлы и определенные радиоактивные изотопы.

Противопоказания

6

Спирулина во время беременности

Если спирулина не соответствует разрешенному лимиту в штате Орегон в 1 микрограмм микроцистина на грамм или ниже его, то такой продукт запрещается будущим мамам. Есть по крайней мере один (а, может быть, и больше) подтвержденный случай, когда употребление мамой спирулины или подобных добавок вредит еще не рожденному ребенку. Случаи судорог у новорожденных также связаны с употреблением матерью спирулины, это подтверждается медицинскими документами.

Протипоказания к употреблению с другими лекарствами

Также ее нельзя принимать вместе с рядом лекарственных препаратов. В Медицинском центре Университета в Мэриленде предупреждают, что нужно с осторожностью использовать спирулину, если принимаются таблетки для подавления иммунной системы, иммунодепрессанты. Это следующие препараты:

  • Адалимумаб (Хумира)
  • Азатиоприн (Имуран)
  • Циклоспорин (Неорал)
  • Этанерцепт (Энбрел)
  • Инфликсимаб (Ремикад)
  • Лефлуномид (Арава)
  • Метотрексат
  • Микофенолат (Селлсепт)

С другой стороны, провелись исследования, которые подтвердили, что спирулина содействует регенерации полезных бактерий кишечника после принятия антибиотиков. Она повышает рост бактерии Л.ацидофилус и других полезных микробов, но эти эксперименты проводились только в лабораторном тестировании. Для определения будет ли тот же эффект в организме человека нужны дальнейшие опыты.

Специальное использование спирулины

Определенные тяжелые металлы без труда поглощаются спирулиной, поэтому её используют для очищения от свинца загрязненной водопроводной системы.
Высокая скорость поглощения свинца спирулиной и большая адсорбционная емкость используются для удаления свинца из сточных вод. Кроме того, было обнаружено, что живые клетки спирулины высоко толерантны к свинцу, поэтому можно считать привлекательным вариантом его адсорбация (поглощение) спирулиной для биосорбции при загрязнении тяжелыми металлами.
Это изучение свойства спирулины показывает, почему нужно быть очень осторожными с источниками происхождения.

Рекомендации и заключение

Если вы всё же решили принимать добавки спирулины, посмотрите здесь некоторые рекомендации, чтобы не получить продукт, где недостатки значительно перевешивают пользу.

  1. Получайте спирулину из надежных источников (не из Китая), где хотя бы 2 раза в год проводят тестирование. Тест должен быть проведен относительно микроцистина и других возможных комбинаций. Лучше, если спирулина выращивается в очищенной, контролируемой среде, а не в открытой воде, которая может быть загрязнена.
  2. Потребительские лаборатории проводят независимое тестирование большого количества «зеленых добавок». Результаты вы можете посмотреть здесь, если станете их членом. Ну или ищите подобные в своей стране.
  3. Не употребляйте спирулину, если вам нужен витамин В12! Она не поможет, а скорее испортит ваш уровень В12.
  4. Спирулина более опасна для не высоких людей и детей. Не рекомендуются добавки с зеленым протеином для детей, лучшие источники белков для растущего организма — это морепродукты, мясо животных, которые питались травой, яйца, сыр и молочные изделия.
  5. Удобнее всего принимать спирулину в таблетках или капсулах дозировкой по 1 тpи раза в день зa тридцать минут дo приема пищи. Форма выпуска в виде порошка не понравится большинству взрослых.

Для людей, у кого питание включает пастбищное мясо, натуральные сыры и другие питательные продукты, зелень и т.д. – для них нет необходимости или преимуществ в использовании дорогих и, возможно, загрязненных добавок вроде спирулины. Отдавайте преимущество продуктам местных фермеров.
Доктор Л. Уилсон рекомендует при балансировке питательности пищи отказаться от «зеленого порошка и зеленых супер-продуктов» любого вида. Эти продукты быстро портятся и наносят окислителями ущерб здоровью. Поэтому, даже, если доказано, что спирулина не загрязнена, необходимо обращать внимание на срок годности и месту где покупаете.

Виктория Синицина

Пишу на любые темы в женской сфере.

Оцените автора
FEMZ
Добавить комментарий

  1. Оксана

    Я почему-то не доверяю бадам, одно время столько их перебробовала, но результата не заметила, побочки конечно же тоже не было, но мне они не помогли. Вот и эта спирулина очередной маркетинговый ход, навариваются на дурах… Без лоха и жизнь плоха…

    Ответить
  2. Оксана

    Ужас какой! Хорошо хоть кто-то изучает свойства и состав добавок, а то сейчас принимают спирулину как таблетку от всего. А напрасно оказывается!

    Ответить
  3. Янчик

    По-моему эту спирулину раздули ни из чего, обычная трава без какой либо пользы, эффект плацебо так сказать. Не пробовали и не собираюсь, и вам не советую тратить деньги на всякое Г…

    Ответить
  4. Хелена

    Почитала отзывы о спирулине и решила себе тоже попробовать, пропила курс, эффект нууууу — скорее нету чем есть. Ну и даже если он есть очень незначительный, но судя по рискам которые могут быть то лучше не принимать вообще. Как по мне полезнее пройти какой то витаминный курс или массаж.

    Ответить
  5. Анастасия

    У меня от одной фирмы спирулины проявлялись все признаки отравления, не сразу связала именно с ней,думала дело в питании. Так что в статью охотно верю,неизвестно что там в эти таблетки положили.

    Ответить